近日，鶴壁市市場監(jiān)管局淇濱分局組織召開食品生產企業(yè)及小作坊規(guī)范提升專題會議，轄區(qū)1家食品生產企業(yè)、7家食品加工小作坊、四季青農貿市場管理方及9家面制品經營批發(fā)單位負責人共18人參加。
 

　　執(zhí)法人員圍繞《河南省食品小作坊通用衛(wèi)生規(guī)范》和《淇濱區(qū)食品加工小作坊規(guī)范提升標準》等重點內容，結合生產加工環(huán)節(jié)特點，系統(tǒng)講解進貨查驗、食品添加劑使用規(guī)范等要求，強調“從源頭抓質量、以規(guī)范保安全”的核心原則，通報了部分商戶存在的生產經營條件老化、過程控制不規(guī)范、生產記錄不全、散裝食品標簽標識不清、功能分區(qū)混亂等共性問題。針對小作坊普遍存在的臺賬記錄不全、衛(wèi)生條件薄弱等問題，通過案例分析提出改進建議，要求各單位限期完善內部管理制度、嚴格把控工藝流程、強化環(huán)境衛(wèi)生管理，市場管理方要加強日常巡查，建立問題整改臺賬并定期復核。
 

　　下一步，鶴壁市市場監(jiān)管局淇濱分局將結合轄區(qū)實際，進一步加強對食品生產加工單位的指導幫扶，全面推進食品生產企業(yè)、小作坊安裝“千里眼”智慧監(jiān)管終端，通過日常監(jiān)管、專項檢查、行業(yè)培訓等舉措，全面推動食品安全管理水平整體提升。
 

　　稿源：淇濱分局