微波牛肉干殺菌設(shè)備特點(diǎn)：
微波干燥殺菌的特點(diǎn)：低溫殺菌保持營(yíng)養(yǎng)成份和傳統(tǒng)風(fēng)味，微波能穿透食品內(nèi)部，頻率為2450MHz，以每秒24億5千萬(wàn)次1、 該機(jī)從外表面看，整體結(jié)構(gòu)流暢、美觀、實(shí)用，無(wú)裸露的鉚釘、螺絲等緊固件，板面與板面之間接觸位有一定“R"圓角。
2、 整機(jī)采用模塊式結(jié)構(gòu)，先預(yù)組裝調(diào)試完成后，分開拆卸包裝運(yùn)輸，再到客戶處進(jìn)行組裝、調(diào)試。
控制系統(tǒng)：該機(jī)設(shè)置單獨(dú)總控制柜，可進(jìn)行整機(jī)的

微波牛肉干殺菌設(shè)備

我公司運(yùn)用微波工程技術(shù)研制出現(xiàn)代化的肉類加工微波干燥、殺菌生產(chǎn)線，經(jīng)使用表明，微波設(shè)備加工的肉類成品無(wú)論是質(zhì)量還是產(chǎn)量以及衛(wèi)生指標(biāo)均得到*改觀,并解決了國(guó)內(nèi)許多專業(yè)微波生產(chǎn)廠家多年沒(méi)有解決的微波加熱過(guò)程牛肉干產(chǎn)生焦化問(wèn)題；
   其工作原理：設(shè)備采用多源饋入技術(shù)，配進(jìn)口溫控系統(tǒng)，其加熱均勻性好，在加熱器進(jìn)出料口處設(shè)有防微波泄漏的抑制器，其泄漏指標(biāo)達(dá)到美國(guó)UL標(biāo)準(zhǔn)，保證使用安全。烘干殺菌過(guò)程中，牛肉干平鋪在輸送帶上，無(wú)級(jí)變頻調(diào)速，可方便的配合各種工藝調(diào)整。整機(jī)采用不銹鋼材料制作，普通按鈕操作界面或PLC全自動(dòng)控制。擁有國(guó)內(nèi)的自動(dòng)糾邊裝置，解決了傳送帶跑偏這一難題。

微波牛肉干殺菌設(shè)備
生產(chǎn)中應(yīng)注意：
1、牛肉干經(jīng)浸漬、涼干后，一般含水量在35％左右，直接用微波烘干要求功率比較大，設(shè)備投資多。從經(jīng)濟(jì)效益出發(fā)，含水應(yīng)控制在20％左右，再送微波烘干和殺菌。
2、微波結(jié)合其它烘干方法達(dá)到降低成本、提高效益的目的。
3、在水份大的情況下，建議采用微波和其它干燥方法相結(jié)合的辦法來(lái)達(dá)到有效的烘干效益。有兩種方法,既自然干燥與微波干燥相結(jié)合和烘房與微波干燥相結(jié)合。前者比較經(jīng)濟(jì)，但在涼曬過(guò)程中要防止灰塵和其它蠅的細(xì)菌污染，但時(shí)間較長(zhǎng)，占地面積較大；后者可用蒸汽烘房或燃煤熱空氣烘房，一般食品廠都有蒸汽鍋爐，利用現(xiàn)有蒸汽,盡量減少額外開支。

   牛肉干微波殺菌設(shè)備還可用到豬肉干、雞肉脯、魷魚絲、扒雞、烤鴨、醬制品、魚蝦片等的干燥殺菌，用于豬肉脯的殺菌可稱為豬肉脯殺菌設(shè)備，也可用于糕點(diǎn)或熟食等其它食品的干燥殺菌。