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微波干燥設備特性
最近更新時間：2016-10-18
提 供 商：濟南越弘工業(yè)微波設備有限公司資料大小：75.7KB
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微波干燥設備的特性：
1、選擇性加熱
微波可以加熱食品中的水、蛋白質、脂肪和碳水化合物等成分，微波是一種能量，只有與物質接觸，才能發(fā)生能量轉移和產生熱效應。由于各物質的損耗因數的差異，使微波具有選擇性加熱的特性一，即不同的物質在同樣磁場中加熱時，所吸收的熱量是不同的。對于食品來說，含水量對微波加熱的效果影響很大。因為水的介電常數大，而蛋白質、碳水化合物的介電常數小，即后者對微波的吸收能力比水小得多。水分含量相對較低的食品熱容小，更容易受熱均勻。
2、穿透性強
因為微波比其他用于輻射加熱的電磁波（如紅外線、遠紅外線等）波長更長，因此具有更好的穿透性。微波可對絕大多數的非金屬材料穿透到相當的深度，因此對加熱干燥的物表里一致。