真空包裝機具有抗氧化、保水、防潮、保鮮、延長產(chǎn)品保質(zhì)期等優(yōu)點，因而在食品工業(yè)中有著十分廣泛的用途。
目前，全國已有很多生產(chǎn)真空包裝機的企業(yè)，這些企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，給食品企業(yè)的采購帶來了一定的難度。
那么，食品企業(yè)在選購真空包裝機時，應(yīng)該注意哪些事項呢？　

名稱：真空封口機_臺式真空包裝機  wuhanbzjixie2011

型號：DZ-450

技術(shù)參數(shù)：
電源電壓：220V/50Hz
熱封功率：60W
封口長度：450 mm
封口寬度：8 mm
抽氣速率：10 m3/h
外形尺寸：550×350×420 mm
機器重量：45 Kg

真空包裝機具有抗氧化、保水、防潮、保鮮、延長產(chǎn)品保質(zhì)期等優(yōu)點，因而在食品工業(yè)中有著十分廣泛的用途。
    目前，全國已有很多生產(chǎn)真空包裝機的企業(yè)，這些企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，給食品企業(yè)的采購帶來了一定的難度。
那么，食品企業(yè)在選購真空包裝機時，應(yīng)該注意哪些事項呢？　
 
　我國真空包裝機領(lǐng)域?qū)＜艺J(rèn)為，食品企業(yè)在選購真空包裝機時，應(yīng)從質(zhì)量、適用性、服務(wù)等方面進(jìn)行綜合考慮。

  ★如何選購真空包裝機　
　1.要求機器內(nèi)配有優(yōu)質(zhì)的真空泵。國內(nèi)南通、上海等地的真空泵，其質(zhì)量較好。德國的BUSCH真空泵也是一種質(zhì)量優(yōu)良的泵產(chǎn)品。　
　2.電器元件必須是選用規(guī)范的低壓電器企業(yè)生產(chǎn)制造的產(chǎn)品，以保證安全性、可靠性和耐用性，因為電器控制部分是包裝機的大腦。整機控制線路的構(gòu)成，必須保證維護(hù)的方便性和零配件的通用性、標(biāo)準(zhǔn)化。嚴(yán)禁真空包裝機生產(chǎn)企業(yè)使用國家機電管理部門已明令淘汰的老系列、老型號、老制式的電器開關(guān)及其元件，這類元件雖然可以為機器生產(chǎn)企業(yè)和使用企業(yè)節(jié)約一部分資金，但卻會給用戶帶來不少麻煩，如機器的故障率高、真空度不佳、使用壽命短等?！?br />　3.整機鋼材從材質(zhì)到厚度，都要能夠滿足頻繁使用要求和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，特別是真空室體的結(jié)構(gòu)和材料質(zhì)量，必須達(dá)到食品級衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和厚度、強度標(biāo)準(zhǔn)。
  4.整臺機器的外觀設(shè)計要合理、美觀，并符合機電產(chǎn)品的專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化要求，具有基本的安全性。各種提示標(biāo)志必須齊全，并在關(guān)鍵位置標(biāo)明。銘牌必須注明設(shè)備的編號、出廠日期、技術(shù)參數(shù)及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等?！?br />　
   ★用戶在選購真空包裝機時，不應(yīng)單純按型號來確定選擇哪一種機器。由于每個用戶所生產(chǎn)的食品和所用包裝物的包裝尺寸不同，對真空包裝機的技術(shù)等級、工作效率的要求也不盡相同。用戶應(yīng)根據(jù)自己產(chǎn)品的特點，來選購合適的真空包裝機。
    1.用戶選購真空包裝機的主要依據(jù)是該包裝機的封口長度、雙排間距、真空室zui大可利用高度、整機生產(chǎn)效率高低等等。
　
    2.真空包裝機在型號相同時，不同廠家所生產(chǎn)的產(chǎn)品，除上所述方面不盡相同之外，關(guān)鍵還在于主要元器件的配置水平有高低、品質(zhì)有優(yōu)劣之分。一般來說，決定真空包裝機制造成本的關(guān)鍵因素是內(nèi)部配置元件的成本，且內(nèi)部配置元件的質(zhì)量也對真空包裝機的整機質(zhì)量起到?jīng)Q定性作用。選用高品質(zhì)、名優(yōu)廠家生產(chǎn)的真空泵和電器元件，是保證機器具有良好工作性能和壽命的關(guān)鍵；同時，選擇大抽氣量（高抽氣速率）真空泵，也是提高機器工作效率的一個重要措施。當(dāng)然，采用高品質(zhì)的元器件，也會提高設(shè)備的成本。

    3.真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環(huán)境”。

    4.實驗證明：當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1％時，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0．5％，大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖。（注：真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色，因此還需與其他輔助方法結(jié)合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。）

    5.真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質(zhì)。此外，氧化還使*和*損失，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質(zhì)，保持其色、香、味及營養(yǎng)價值。

    6.真空充氣包裝的主要作用除真空包裝所具備的除氧保質(zhì)功能外，主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效地使食品*保持原有的色、香、味、形及營養(yǎng)價值。另外，有許多食品不宜采用真空包裝，而必須采用真空充氣包裝。如松脆易碎食品、易結(jié)塊食品、易變形走油食品、有尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝袋的食品等。食品經(jīng)真空充氣包裝后，包裝袋內(nèi)充氣壓*于包裝袋外大氣壓強，能有效地防止食品受壓破碎變形，并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。

   7.真空充氣包裝在真空后再充入氮氣、二氧化碳、氧氣單一氣體或2—3種氣體的混合氣體。其中氮氣是惰性氣體，起充填作用，使袋內(nèi)保持正壓，以防止袋外空氣進(jìn)入袋內(nèi)，對食品起到一個保護(hù)作用。氧化碳?xì)饽軌蛉苡诟黝愔净蛩?，形成酸性較弱的碳酸，有抑制霉菌、*細(xì)菌等微生物的活性。氧氣具有抑制厭氧菌的生長繁殖，保持水果，蔬菜的新鮮及色彩，高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。

真空包裝

腌臘制品：香腸、火腿、臘肉、板鴨等；醬腌菜：榨菜、蘿卜干、大頭菜、泡菜等；豆制品：豆腐干、素雞、豆沙等；熟食制品：燒雞、烤鴨、醬牛肉等；方便食品：米飯、即食濕面、熟菜等；軟罐頭：清水筍、糖水水果、八寶粥等。

真空充氣包裝 :

茶葉、果仁、瓜子仁、肉松等；油炸土豆片、膨化食品、果蔬菜脆片等；蛋糕、月餅等；各種粉劑、食品添加劑；各種土特產(chǎn)、名貴中藥材；各種脫水蔬菜。

★真空包裝或真空充氣包裝常用雙層復(fù)合薄膜或三層鋁薄復(fù)合薄膜制成的三邊封口包裝袋，復(fù)合薄膜厚度一般在60—96μm之間，其中內(nèi)層為熱封層，需有良好的熱封性，厚度在50—80μm之間，外層為密封層，需有良好的氣密性及可印刷性，一定的強度，厚度在10—16μm之間。復(fù)合薄膜內(nèi)層基材常用聚乙烯（PE），如高溫蒸煮袋則用耐高溫聚丙烯（CPP），外層基材常用拉伸聚丙烯（OPP）、滌綸（PET）、尼龍（PA）等。有些食品如茶葉，奶粉等及一些高油脂食品需要采用阻光包裝，以防止食品受光的影響而改變色、香、味，其方法是在內(nèi)外兩層基材之間復(fù)合一層極薄的鋁箔（AL），其氣密性也得到加強。

★真空或真空充氣包裝機常用腔式和外抽式二種機型。腔式包裝機又分真空包裝機和真空充氣包裝機。外抽式包裝機具有真空包裝及真空充氣包裝等幾個功能，故又稱多功能氣調(diào)包裝機。選購包裝機需根據(jù)包裝物品的形態(tài)、包裝容量的大小、生產(chǎn)批量、采用何種方式包裝等綜合因素考慮，先咨詢后采購。

★食品的真空和真空充氣軟包裝技術(shù)，在食品包裝技術(shù)中占有一定的位置，有些功能及作用不能輕易被其他包裝技術(shù)所替代的。我國的真空包裝技術(shù)是在上世紀(jì)80年代初期發(fā)展起來的，而真空充氣包裝技術(shù)在上世紀(jì)90年代初期開始少量使用，隨著小包裝的推廣及超市的發(fā)展，其適用范圍將越來越廣泛，有些將逐步替代硬包裝，前景非?？春?。

★產(chǎn)品介紹：
        臺式電動真空機，體積小巧，外形緊湊，功能齊全?？捎糜陂g歇的單一塑料袋封口包裝，亦可用于抽真空包裝或真空后充入其他惰性氣體的密封包裝。采用無室氣嘴結(jié)構(gòu)，不受真空室大小的限制，應(yīng)用范圍極廣。

★真空機用途：
        主要用作各類金屬加工件、電子產(chǎn)品、五金配件等工業(yè)品的真空抽氣包裝，以防潮、防氧化變色；或充入氮氣、二氧化碳等保護(hù)氣體，以保鮮保味，并可以防外界沖擊。另可用于棉紡織品、布料、服裝的真空封口包裝，以壓縮包裝體積，節(jié)省物流成本。

★真空包裝的特點如下：
   1、對液體、高粘體物料，在高溫下能高精度自動制袋充填包裝。 　
 　2、采用擠壓排氣包裝法。 　
 　3、材料耐腐蝕性強，*達(dá)到食品衛(wèi)生防腐要求。 　　 4、主機結(jié)構(gòu)牢固，多種文字對應(yīng)的人機界面，操作簡單。
   5、可與各種形式的充填系統(tǒng)進(jìn)行*組合，從而獲得*包裝效果

 

真空機包裝機的常見問題：

一、整機不工作:
　a．電壓過低、保險絲燒斷 　
　b．行程開關(guān)錯位 　
　c．泵或電機卡死 　
　d．抽真空延時器插件松動或損壞 　
　排除方法: 采用調(diào)壓器，更換保險絲 調(diào)正行程開關(guān)位置 　　分別找出故障原因，插好延時器或更換
二、真空度抽不上去: 　
　a．真空泵反轉(zhuǎn) 　
　b．真空電磁閥不工作 　
　c．真空泵油是否足量或是否需要更換 　
　排除方法:對調(diào)電動機相線中的任意兩根 檢查閥的控制線路，修理或更換電磁閥
三、封口質(zhì)量不佳: 　
　a．封合電壓選擇開關(guān)未開或損壞 　
　b．封合電壓波動或電壓選擇不當(dāng) 　
　c．線路連接處接觸不良 　
　d．封合時間過長或過短 　
　e．封合氣囊是漏氣或損壞 　
　f．封合電磁閥是否正常工作 　
　g．硅膠條、高溫布是否平整
　排除方法: 轉(zhuǎn)動選擇開關(guān)至適當(dāng)位置或修理開關(guān) 消除電壓波動因素，選擇合適封合電壓 修理、擰緊 調(diào)整封合時間 　修理或更換氣囊 修理或更換電磁閥 修理或更換硅膠條或高溫布
四、真空蓋打不開 　
　a．延時器插件損壞或移動 　
　b．放氣電磁閥不工作 　
　排除方法: 更換插件或延時器 檢查控制電路，修理或調(diào)換電磁閥 　
　五、抽真空完成后不轉(zhuǎn)下一程序 　延時器損壞或下一程序延時器松動、損壞
　　排除方法:修理或更換延時器
　　六、封合完成后不轉(zhuǎn)下一程序: 封合延時器損壞或下一程序延時器松動、損壞 修理或更換延時器（排除方法） 　　冷卻完成后真空室打不開:
　　冷卻延時器損壞或電磁閥不工作  修理過更換延時器、電磁閥（排除方法）
      

真空包裝機的使用安全措施：

1、保持機器使用環(huán)境的整潔，使用環(huán)境不宜過分潮濕。 　2 、切勿在易燃、易爆等惡劣環(huán)境下使用本產(chǎn)品。
3 、三相四線制式機器應(yīng)配置與與機器電源相吻合的同型插座，并應(yīng)符合三相四線制電源要求；單相型機器應(yīng)配裝三極電源插座，并保證機器可靠接地。 　　
4 、檢修機器時應(yīng)拔掉電源插頭，以防觸電。 　　
5 、保持真空室部分的*清潔狀態(tài)，并定期對機器內(nèi)部進(jìn)行擦拭，對真空泵的機油，只能加到真空泵油窗的三分之二位置．并嚴(yán)格按真空泵使用說明書使用和保養(yǎng)。

臺式真空包裝主要作用：

   是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環(huán)境。

★客戶分布
湖北 武漢 十堰 襄樊 咸寧 荊州 宜昌 黃石 黃岡 山西 內(nèi)蒙古
遼寧 吉林 江蘇 浙江 安徽 福建 江西 山東 河南 湖南 黑龍江
廣東 廣西 海南 四川 貴州 云南 西藏 陜西 甘肅 寧夏 新疆
香港 澳門 中國臺灣 北京 上海 天津 重慶 河北 青海 山西