布拉班德粉質(zhì)儀在定面粉品質(zhì)與加工特性方面：準確可靠，重現(xiàn)性好，是中國面粉品質(zhì)標準SB/T10136-10143-93中質(zhì)量指標(吸水率，穩(wěn)定時間)的測試儀器。
對于制粉和烘焙行業(yè)，準確可靠、重現(xiàn)性好的面粉品質(zhì)及加工特性的測定結(jié)果是生產(chǎn)質(zhì)量穩(wěn)定、品質(zhì)優(yōu)良的面粉的基本保證。
根據(jù)我們*以來的經(jīng)驗，應(yīng)用布拉班德粉質(zhì)儀于面粉品質(zhì)測定所帶來眾多好處是操作簡單、可靠性好、方法客觀、重現(xiàn)性好，這使粉質(zhì)儀成為在測定小麥和黑麥粉吸水率及面團揉混特性方面*范圍內(nèi)應(yīng)用zui廣的設(shè)備。