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全自動(dòng)行星攪拌炒鍋刮邊刮壁醬料夾層鍋

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參考價(jià):99999

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產(chǎn)品型號(hào)
行星炒鍋
品牌
廠(chǎng)商性質(zhì)
生產(chǎn)商
所在地
佛山市

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夾層鍋定制定金 99999元 100臺(tái)可售

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產(chǎn)品分類(lèi) 品牌分類(lèi)

  夾層鍋

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廣東一南洋智能機(jī)械有限公司

經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠(chǎng)家

商鋪產(chǎn)品：104條

所在地區(qū)：廣東佛山市

聯(lián)系人：馮女士（業(yè)務(wù)經(jīng)理）

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

燃?xì)饧訜嵝行菙嚢鑺A層鍋是一種高效、多功能的食品、化工、制藥等行業(yè)常用的加熱、攪拌、炒制設(shè)備。它將傳統(tǒng)的夾層鍋加熱方式與獨(dú)特的“行星式"攪拌方式相結(jié)合，在燃?xì)庵苯蛹訜岬母咝韵?，?shí)現(xiàn)了物料均勻受熱和攪拌，防止糊底。

一、設(shè)備別稱(chēng)
在行業(yè)中，它也可能被稱(chēng)為：

燃?xì)庑行菙嚢璩村?br />
行星攪拌炒制鍋

燃?xì)饧訜嵝行浅村?/p>

詳細(xì)介紹

燃?xì)饧訜嵝行菙嚢鑺A層鍋是一種高效、多功能的食品、化工、制藥等行業(yè)常用的加熱、攪拌、炒制設(shè)備。它將傳統(tǒng)的夾層鍋加熱方式與獨(dú)特的“行星式"攪拌方式相結(jié)合，在燃?xì)庵苯蛹訜岬母咝韵拢瑢?shí)現(xiàn)了物料均勻受熱和攪拌，防止糊底。

一、設(shè)備別稱(chēng)

在行業(yè)中，它也可能被稱(chēng)為：

燃?xì)庑行菙嚢璩村?/p>
行星攪拌炒制鍋
燃?xì)饧訜嵝行浅村?/p>

二、核心工作原理

其工作原理可以從“燃?xì)饧訜?、“夾層鍋"和“行星攪拌"三個(gè)關(guān)鍵詞來(lái)理解：

燃?xì)饧訜幔?/span>

設(shè)備底部或側(cè)面設(shè)有燃?xì)馊紵鳎ㄍǔＪ褂锰烊粴饣蛞夯蜌猓?/p>
點(diǎn)火后，火焰直接加熱夾層鍋的夾層（鍋體是由內(nèi)外兩層鋼板構(gòu)成的密閉空間）。

夾層鍋：

夾層內(nèi)裝有導(dǎo)熱介質(zhì)（通常是導(dǎo)熱油，也有用水或蒸汽的，但燃?xì)饧訜嵋詫?dǎo)熱油為主）。
火焰的熱量通過(guò)鍋底傳遞給導(dǎo)熱油，導(dǎo)熱油再將熱量均勻地傳遞到整個(gè)內(nèi)鍋壁，實(shí)現(xiàn)對(duì)物料的間接加熱。

行星攪拌：

這是該設(shè)備最核心的特點(diǎn)。攪拌系統(tǒng)通常由一根公轉(zhuǎn)軸和一根或多根自轉(zhuǎn)軸組成。
自轉(zhuǎn)：攪拌槳（如刮板槳、葉片槳等）圍繞自身的軸線(xiàn)旋轉(zhuǎn)，對(duì)物料進(jìn)行剪切和混合。
公轉(zhuǎn)：同時(shí)，整個(gè)攪拌臂在傳動(dòng)裝置帶動(dòng)下，沿著鍋的內(nèi)壁做勻速的行星式公轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)。
這種“自轉(zhuǎn)+公轉(zhuǎn)"的結(jié)合，確保了攪拌槳能刮到鍋壁的每一個(gè)角落，實(shí)現(xiàn)攪拌。

三、主要組成部分

鍋體：通常由304或316L不銹鋼制成，符合食品衛(wèi)生要求。內(nèi)鍋體經(jīng)過(guò)拋光處理，光滑易清理。
夾套：包裹在鍋體外層，與內(nèi)鍋體形成夾層空間，用于容納導(dǎo)熱油。
燃?xì)庀到y(tǒng)：包括燃燒器、燃?xì)夤苈?、控制閥、點(diǎn)火裝置和熄火保護(hù)裝置（安全關(guān)鍵）。
行星攪拌系統(tǒng)：包括電機(jī)、減速機(jī)、傳動(dòng)機(jī)構(gòu)、公轉(zhuǎn)/自轉(zhuǎn)攪拌軸和攪拌槳。攪拌槳通常帶有刮板，緊貼鍋壁。
機(jī)架與傾覆系統(tǒng)：堅(jiān)固的機(jī)架支撐整個(gè)設(shè)備。通常配備液壓或蝸輪蝸桿傾覆裝置，便于出料和清洗。
控制系統(tǒng)：電控箱，用于控制攪拌速度、公轉(zhuǎn)/自轉(zhuǎn)、加熱火力以及鍋體翻轉(zhuǎn)等。

四、突出特點(diǎn)與優(yōu)勢(shì)

加熱高效，成本較低：燃?xì)庵苯蛹訜?，升溫速度快，熱效率高，運(yùn)行成本相對(duì)于電加熱通常更低。
攪拌，均勻不糊鍋： “行星式"攪拌是亮點(diǎn)，能解決物料在鍋壁和底部粘連、焦糊的問(wèn)題，特別適合處理高粘度、易結(jié)垢的物料。
攪拌力度強(qiáng)：適合處理從醬料、餡料到高粘度的糖漿、豆沙等各類(lèi)物料。
控溫方便：通過(guò)調(diào)節(jié)燃?xì)忾y門(mén)的大小，可以較精確地控制火力，實(shí)現(xiàn)不同的工藝溫度要求。
出料方便：通過(guò)傾覆裝置，可以將鍋體傾斜90度以上，快速的出料。

五、主要應(yīng)用領(lǐng)域

食品工業(yè)：

醬料類(lèi)：火鍋底料、辣椒醬、番茄醬、蛋黃醬、牛肉醬等。
餡料類(lèi)：蓮蓉、豆沙、果醬、月餅餡料、烘焙餡料等。
糖果類(lèi)：軟糖、牛軋?zhí)?、焦香糖等的蒸煮與攪拌。
肉類(lèi)加工：鹵制、炒制肉松、肉醬等。
調(diào)味品：拌飯醬、復(fù)合調(diào)味料的炒制。

化工與制藥工業(yè)：用于需要均勻加熱和攪拌的膏體、漿料的生產(chǎn)。

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全自動(dòng)行星攪拌炒鍋刮邊刮壁醬料夾層鍋