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芝麻醬機(jī)-160型

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更新時(shí)間:2025-07-07 11:32:47瀏覽次數(shù):58次

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產(chǎn)品簡介

芝麻醬機(jī)操作視頻 芝麻醬的制作:1、選好芝麻,把雜物挑出,放進(jìn)干凈水的缸中再挑出雜物,泡10-15分鐘

詳細(xì)介紹

芝麻醬機(jī)操作視頻


  芝麻醬的制作:
  1、選好芝麻,把雜物挑出,放進(jìn)干凈水的缸中再挑出雜物,泡10-15分鐘。讓芝麻吸足水分,撈出曬干。
  2、將芝麻倒入鍋內(nèi),用文火烘炒。不斷翻攪,炒到芝麻水分蒸發(fā)完,呈棕色,用手捏就成粉末狀,要避免長時(shí)間炒制芝麻變焦變苦。炒前可將鹽溶化成水,放少許大料、花椒粉、茴香,倒入芝麻中,等幾小時(shí)后調(diào)料慢慢滲入芝麻,做出來的麻醬味道更香。(注:芝麻過涼,有潮氣,會(huì)影響醬的品質(zhì))。
  3、開機(jī),調(diào)節(jié)兩片砂輪的粗細(xì)松緊間隙。
  4、芝麻倒入料斗開始磨醬。


  花生醬的制作:
  1、選好花生,把雜物挑出。
  2、把花生烘烤加熱到160℃,保持40~60分鐘,要求花生仁內(nèi)外顏色一致,無焦糊現(xiàn)象。放涼后,拿篩子把雜物挑出,盡快曬干或冷卻,然后去皮。(注:機(jī)器磨花生、核桃、等稍大食材的時(shí)候,把料斗上面的控料器拿下,砂輪上面的撥料器更換成花生專用的,下料要慢,要少?;ㄉ^涼,有潮氣,會(huì)影響醬的品質(zhì))。
  3、開機(jī),調(diào)節(jié)兩片砂輪的粗細(xì)松緊間隙。
  4、芝麻倒入料斗開始磨醬。磨好后可根據(jù)個(gè)人喜好加糖增加甜度。

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