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行業(yè)產(chǎn)品

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江西贛云食品機械有限公司


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四川火腿腸機批發(fā)

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參  考  價面議
具體成交價以合同協(xié)議為準

產(chǎn)品型號GY-HTC-02

品       牌

廠商性質其他

所  在  地贛州市

包裝印刷網(wǎng)采購部電話:0571-88918531QQ:2568841715

聯(lián)系方式:查看聯(lián)系方式

更新時間:2025-12-17 17:52:56瀏覽次數(shù):231次

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經(jīng)營模式:其他

商鋪產(chǎn)品:500條

所在地區(qū):江西贛州市

聯(lián)系人:魏先生

產(chǎn)品簡介

火腿腸的加工步驟及所需機器設備如下: 第一步絞肉需要使用到絞肉機 第二步打漿 需要使用到攪拌打漿機 第三步灌腸和打鋁扣 需要使用到自動灌腸打扣機 第四步蒸熟 需要使用蒸箱

詳細介紹


火腿腸的加工步驟及所需機器設備如下:

加工步驟:

  1. 原料肉的選擇與處理:選用新鮮豬肉,剔除肌間和骨間的脂肪,切成適當大小的肉丁或小塊,并用水充分洗去雜質。

  2. 配料:將選好的豬肉餡放入攪拌機內,加入淀粉、食鹽、糖、蛋清、味精、香精及適量水和調味料。

  3. 絞碎:將已攪碎的肉泥或肉放入攪拌機內,絞制至質地均勻。

  4. 混合:將拌好的原料肉泥或肉倒入攪拌機內,加入一定比例的水和調味料進行混合。

  5. 熟化:通過蒸的方式對火腿腸進行熟化。

所需機器設備:

  1. 絞肉機:用于將原料肉絞成適當大小的肉丁或肉泥。根據(jù)產(chǎn)量可選擇不同大小型號的機器。

  2. 打漿機(或稱打肉泥機):用于將絞碎的肉泥或肉片打成更細膩的肉質,并在打肉泥的過程中適當攪拌加入調料。

  3. 灌腸和打鋁扣機(或稱火腿腸灌腸打扣一體機):將打好的肉泥放入灌腸機中,穿好腸衣后調節(jié)機器,實現(xiàn)自動灌腸和打扣。這是火腿腸加工中非常重要的一臺機器,自動化程度高,可大大提高生產(chǎn)效率。

  4. 蒸箱:用于對火腿腸進行熟化。蒸箱的型號和加熱方式有多種選擇,門店加工通常選用適合自身需求的型號。

請注意,以上設備和步驟僅供參考,具體加工過程中可能因產(chǎn)品要求、設備型號等因素而有所差異。

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