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食用油過氧化值速測盒

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品       牌

廠商性質其他

所  在  地北京市

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更新時間：2026-05-21 13:47:45瀏覽次數：57次

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產品簡介

詳細介紹

  詳情：

食用油主要分為動物性油脂(豬、牛、羊、奶油等)和非動物性油脂（各種植物油），是人體每天必需攝入的營養(yǎng)物質。由于食用油在貯存期間受微生物的繁殖和溫度、空氣、光線等環(huán)境條件的影響，脂肪會發(fā)生氧化分解，使油脂酸敗，從而使食用油的感官和理化性質發(fā)生變化，酸敗嚴重的食用油不但喪失食用營養(yǎng)價值，而且對人體有害。

食用油過氧化值是是油脂品質的主要指標之一，過氧化值超出標準，說明油脂已經開始酸敗。本產品在國標方法GB/T 5009.37《使用植物油衛(wèi)生標準的分析方法》的基礎上開發(fā)而成的，適合現場對食用油過氧化值進行快速檢測。

試劑配制

使用時往檢測液B瓶子中加入6mL純凈水或蒸餾水，旋緊蓋子搖勻使其溶解。（備注：用完一瓶后再配一瓶，且置于4℃冰箱保存）

使用方法

稱取0. 10g樣品于刻度試管中，加入檢測液A至2mL刻度，混勻使其溶解，從中吸取0.1mL到另一刻度試管，加入檢測液A至3mL刻度，混勻；依次加入1滴檢測液B、1滴檢測液C，搖勻，反應5min，觀察顏色變化。

結果判定  

對照標準比色板可進行半定量判定，顏色越深，說明過氧化值越高。

檢測下限

0.06 g/100g。

注意事項

檢測液A為乙醇：石油醚=1:1，本產品配備100mL，其余的需用戶自備；檢測試劑有一定的氣味，建議在通風環(huán)境中操作；本方法為現場快速檢測方法，精確定量應以標準方法為準。

適用范圍

食用油中過氧化值的快速檢測。

保存條件

置通風干燥的室溫環(huán)境中，保質期1年。

食用植物油衛(wèi)生標準 GB2716-2005

項目

指標

植物原油

食用植物油

過氧化值(g/100g)          ≤

0.25

0.25


食用動物油脂衛(wèi)生標準 GB10146-2005

項目

指標

過氧化值(g/100g)                ≤

0.20


 


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