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果蔬脆片真空油炸機(jī)2

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產(chǎn)品型號

品       牌

廠商性質(zhì)其他

所  在  地濰坊市

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更新時間：2024-04-07 11:58:39瀏覽次數(shù)：238次

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經(jīng)營模式：其他

商鋪產(chǎn)品：182條

所在地區(qū)：

聯(lián)系人：趙經(jīng)理

產(chǎn)品簡介

果蔬脆片真空油炸機(jī)基本介紹的真空油炸機(jī)油炸溫度應(yīng)低于95℃，避免了上一代真空油炸（80～120℃）溫度過高產(chǎn)生廢油的問題

詳細(xì)介紹

果蔬脆片真空油炸機(jī) 果蔬脆片真空油炸機(jī)

基本介紹


的真空油炸機(jī)油炸溫度應(yīng)低于95℃，避免了上一代真空油炸（80～120℃）溫度過高產(chǎn)生廢油的問題。由于真空油炸溫度較低，用電作為加熱手段是不可取的，會因高溫產(chǎn)生大量的廢油，這在果蔬脆片設(shè)備行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)有明確規(guī)定。同時大產(chǎn)能的立式真空油炸機(jī)弊病很多，脫油和給熱均會產(chǎn)生嚴(yán)重的問題，致使果蔬脆片產(chǎn)品初期膨化不好，含油率過高，大產(chǎn)能的立式真空油炸機(jī)工業(yè)化尚不成熟。

 

真空油炸機(jī)加工食品類型：

編輯
①水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；
②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；
③干果類：大棗、花生等；
④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。
 

真空油炸機(jī)主要特點(diǎn)

編輯
1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)；
2、自動控制溫度和壓力（真空度），無過熱、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)；
3、脫油采用變頻調(diào)速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品；
4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復(fù)使用率，減少油的損耗；
5、油過濾系統(tǒng)：上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨(dú)控制加熱、油炸時循環(huán)過濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費(fèi)；

6、該機(jī)采用不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)。

低溫真空油炸機(jī)設(shè)備型號

型號

實(shí)驗(yàn)室型

TH-500C

TH-700C

TH-900C

TH-1100C

規(guī)格

Φ320

Φ500

Φ700

Φ900

Φ1100

料筐數(shù)量

1

1

1

1

1

工作溫度

80~120

80~120

80~120

80~120

80~120

真空泵功率

4

11

11+3

11+3

11+3

加熱方式

電

電/蒸汽

電/蒸汽

電/蒸汽

電/蒸汽

容積

19L

165L

320L

580L

810L

裝載物料（以薯?xiàng)l為例）

5-7KG/次

45-50KG/次

95-100KG/次

190-200KG/次

250-260KG/次

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