牛蒡斬拌機(jī)  *生產(chǎn)的斬拌機(jī)系高速斬拌機(jī)，轉(zhuǎn)速達(dá)到4800轉(zhuǎn)，整機(jī)采用SUS304材質(zhì)，大功率電機(jī)，變頻控制系統(tǒng)，能省電30%，并能保護(hù)電路的其它功能不受損傷。斬拌機(jī)主要部件采用加工中心加工、確保加工準(zhǔn)確度。斬拌機(jī)刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。斬拌機(jī)系列選用進(jìn)口軸承；電機(jī)符合歐標(biāo)，抗過(guò)載能力強(qiáng)。斬拌機(jī)轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果好。斬拌機(jī)刀尖與斬鍋的間隙小于2mm. 細(xì)節(jié)決定品質(zhì)，態(tài)度成就企業(yè)。

   牛蒡斬拌機(jī)切割刀由3-6把刀片組成，刀片安裝在刀軸上。刀上方有保護(hù)和防止肉料飛濺的刀蓋。刀軸由一臺(tái)電動(dòng)機(jī)通過(guò)三角皮帶帶動(dòng)高速旋轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)速可以調(diào)節(jié)(2一3擋)。打開(kāi)刀蓋時(shí)，刀自動(dòng)停止轉(zhuǎn)動(dòng)，以保證無(wú)危險(xiǎn)。在真空斬拌機(jī)中，還有一個(gè)轉(zhuǎn)盤(pán)密封蓋，為的是在抽真空時(shí)起到作用。

    出料機(jī)構(gòu)由一臺(tái)電動(dòng)機(jī)通過(guò)齒輪減速機(jī)帶動(dòng)轉(zhuǎn)軸和出料圓盤(pán)轉(zhuǎn)動(dòng)，整個(gè)機(jī)構(gòu)可自由活動(dòng)。斬拌時(shí)將出料盤(pán)向上抬起，圓盤(pán)不轉(zhuǎn)。出料時(shí)，將出料機(jī)構(gòu)放人斬肉盤(pán)內(nèi)，接通電源，出料圓盤(pán)轉(zhuǎn)動(dòng)進(jìn)行出料。 傳動(dòng)系統(tǒng)由電動(dòng)機(jī)分別帶動(dòng)環(huán)形斬肉盤(pán)、刀軸和出料轉(zhuǎn)盤(pán)工作。電動(dòng)機(jī)經(jīng)帶輪使蝸桿傳動(dòng)蝸輪，通過(guò)帶輪機(jī)構(gòu)使斬肉盤(pán)單向旋轉(zhuǎn)。
    斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到好的的組合，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時(shí)間短，特別是由于乳化處理，使腸類(lèi)產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng)，大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。