菌種殺菌鍋哪家好  殺菌鍋是一臺(tái)密封的壓力容器，是通過壓縮空氣進(jìn)入鍋體后實(shí)現(xiàn)高溫高壓殺菌，可以有效的將食物中的細(xì)菌滅掉。從而延長(zhǎng)食物的存放日期。我們公司生產(chǎn)的每臺(tái)殺菌鍋都是需要第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)合格之后，然后才會(huì)發(fā)放壓力容器手續(xù)。并且會(huì)有多年工作經(jīng)驗(yàn)的人員去上門指導(dǎo)安裝，并且教會(huì)一到兩名人員操作使用，讓您無后顧之憂。

 飽和殺菌鍋是逐批式的、無攪動(dòng)的壓力容器，用于對(duì)包裝在密封容器內(nèi)的食品進(jìn)行殺菌。通常，把容器堆放或混雜擺放在殺菌架、籠筐、殺菌車、籃筐、殺菌盤中，推入或卸出殺菌鍋。殺菌鍋被稱作'臥式殺菌鍋內(nèi)所用加熱介質(zhì)，為蒸汽。

  由于包裝結(jié)構(gòu)和/或密封類型的區(qū)別，容器對(duì)內(nèi)壓的承受力會(huì)有局限，殺菌過程中需要加壓以保持某些容器的完整度。容器中的內(nèi)壓將會(huì)大于在此殺菌溫度下純蒸汽的壓力(見圖10-1)。一些過壓殺菌的容器例子有帶熱密封蓋子或雙層金屬卷邊的半剛性塑料容器，軟包裝袋，金屬盤和玻璃瓶。

  菌種殺菌鍋哪家好 主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格，尤其是出口產(chǎn)品，因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆?，所以?yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋。電腦半自動(dòng)殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動(dòng)相同，但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋。手動(dòng)殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐(袋)和破碎率高。