茶葉殺青生產(chǎn)設備高溫破壞和鈍化鮮茶葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時散發(fā)青臭味，促進良好香氣的形成的一種制茶步驟。立威茶葉殺青機在殺青的同時可烘干掉10%的水分，有利于后續(xù)烘干加工處理，并且具有殺菌、殺蟲卵等功能，提高茶葉的品質(zhì)。茶葉微波殺青設備簡介
　　一、概述
　　茶葉殺青機又叫微波茶葉殺青機，是通過微波殺青、干燥處理，*殺蟲殺菌，產(chǎn)品顏色鮮艷，其綠原酸含量比普通烘干的含量高25%?？捎糜诓枞~殺青、金銀花殺青，以及制作各種玫瑰花、金銀花、薄荷、薰依草、康乃馨工藝品，*。
　　二、烘干機的優(yōu)點
　　1、加熱速度快：微波直接對茶葉的內(nèi)外部同時加熱，不需要預熱，開機即可加工。而傳統(tǒng)制作時，必須有一個預熱過程。
　　2、加熱均勻：微波殺青機是通過磁控管產(chǎn)生的電磁波均勻地照射到茶葉上，內(nèi)、外同時加熱，無焦葉、焦邊、碎屑等，產(chǎn)品質(zhì)量好；由于茶葉表面溫度不太高，葉綠素變化少，色澤綠翠而耐藏，香氣損失少，干燥均勻。
　　3、滅菌、醇化作用大：微波處理可以取得良好的殺蟲效果、茶葉中昆蟲的殺蟲效果與茶葉和蟲體的介電性質(zhì)密切相關，當茶葉的含水量小于12%時，有利于增強殺蟲的效果，使茶葉中的霉菌不在生存從而起到防霉作用。
　　4、微波干燥茶葉有細胞破壁作用，提高有效成分析出率。
　　5、降低勞動強度，提高工作效率：微波茶葉殺青機采用了自動上、下料，操作人員只須按動按鈕，監(jiān)控設備運轉設備情況和茶葉的殺青程度即可，整過殺青、干燥只需1-2人。
　　6、無公害、環(huán)保型設備：微波殺青干燥、具有滅菌、醇化之功能，且本設備不產(chǎn)生環(huán)境高溫、煙塵與噪音，是當前制茶行業(yè)中理想的無公害、“節(jié)能減排”環(huán)保型設備。茶葉微波殺青設備簡介
　　三、設備特點
　　茶葉殺青機整機采用模塊化設計制造，結構實用、美觀，整機可靠性比較高相比其他烘干設備具有高效、節(jié)能、環(huán)保等優(yōu)點；設備的功率大小可以根據(jù)客戶產(chǎn)量要求訂做。