微波五谷雜糧烘焙設(shè)備是一種新型的技術(shù)裝備，烘干速度快、效率高。在烘干的同時，還可用于殺菌、殺蟲、烘焙。烘干后的產(chǎn)品粒飽滿、色澤好、香味佳。微波烘焙設(shè)備可低溫烘焙五谷雜糧、黃豆、花生、黑豆、燕麥片、芝麻等谷物，烘焙過的谷物可以直接食用，設(shè)備的烘干過程不會改變谷物原物料的顏色及營養(yǎng)成分，口味更佳，微波熟化谷物速度快，時間短，可實現(xiàn)大批量連續(xù)化生產(chǎn)，熟化效果均勻，微波熟化加熱使物料內(nèi)外同時加熱，不會出現(xiàn)干燥不均的現(xiàn)象。微波熟化同時具有殺菌功能，殺菌效果好，可實現(xiàn)商業(yè)無菌，微波熟化殺菌同時進行，縮短了加工工藝及時間，節(jié)省開支。30kw雜糧烘焙殺菌機產(chǎn)量立威微波設(shè)備廠家

微波谷物烘焙設(shè)備烘干優(yōu)勢及特性：

烘焙溫度低，色澤漂亮、營養(yǎng)成分保留程度好，口感好，色澤漂亮，花生米采用微波低溫烘焙烘烤烘烤溫度較常規(guī)烘烤熟化溫度比較屬于低溫烘焙。

烘烤熟化烘焙均勻，智能控溫，智能控制烘焙時間，微波加熱烘烤依靠微波是電磁場波激發(fā)谷物內(nèi)部成分分子之間相互摩擦加熱，傳統(tǒng)熱傳遞方式烘烤容易出現(xiàn)溫度差，局部溫差，造成烘烤烘焙不均勻。全自動化流水線輸送帶輸送連續(xù)烘烤，烘焙，熟化，在線測溫，烘烤溫度智能控制。

具有一定的膨化效果，口感酥脆，容易磨粉，復水性能好，微波烘烤加熱迅速，并且屬于體加熱及對花生米內(nèi)外同時加熱烘烤，使得花生米迅速膨化。

烘烤谷物質(zhì)量容易控制，操作簡單，維修簡單。

微波烘干設(shè)備特點：

1、均勻快速，這是微波烘干的主要特點。由于微波具有較大的穿透能力，加熱時可使介質(zhì)內(nèi)部直接產(chǎn)生熱量。

2、具有選擇性，微波加熱與物質(zhì)的本身性質(zhì)有關(guān)、在一定頻率的微波場中，水由于其介質(zhì)損耗比其它物料大，故水分比其它干物料的吸熱量大得多；同時由于微波加熱是表里同時進行，內(nèi)部水份可以很快地被加熱并直接蒸發(fā)出來。

3、熱效率高、反應靈敏，由于熱量直接來自于干燥物料內(nèi)部，熱量在周圍介質(zhì)中的損耗極少，加上微波加熱腔本身不吸熱，不吸收微波，全部發(fā)射作用于物料，熱效率高。

微波加熱原理：

微波是一種能量（而不是熱量）形式，但在介質(zhì)中可以轉(zhuǎn)化為熱量。

材料對微波的反應可以分為四種情況：（1）穿透微波；（2）反射微波；（3）吸收微波；（4）部分吸收微波。

微波加熱是一種依靠物體吸收微波能將其轉(zhuǎn)換成熱能，使自身整體同時升溫的加熱方式而*區(qū)別于其他常規(guī)加熱方式。

微波加熱技術(shù)與傳統(tǒng)加熱方式不同，它是通過被加熱體內(nèi)部偶極分子高頻往復運動，產(chǎn)生“內(nèi)摩擦熱”而使被加熱物料溫度升高，不須任何熱傳導過程，就能使物料內(nèi)外部同時加熱、同時升溫，加熱速度快且均勻，僅需傳統(tǒng)加熱時間的幾分之一或幾十分之一就可達到加熱目的。

五谷雜糧微波烘焙設(shè)備采用食品的不銹鋼制造，設(shè)備采用機械化流水線式作業(yè)方式，殺菌時間短、速度快、溫度低、勞動強度低。微波設(shè)備是利用高頻電波使得細胞壁受到破壞，細菌因細胞壁破壞而造成營養(yǎng)流失，從而抑制了細菌的生產(chǎn)，甚至達到死亡的目的。

在60-70℃溫度下，微波可以快速殺死其內(nèi)部的霉菌；在75—80℃時，也可以將所含的大腸桿菌全部殺死。由于微波殺菌設(shè)備殺菌溫度較低，因此可很好地保持物料原有的營養(yǎng)成分。30kw雜糧烘焙殺菌機產(chǎn)量立威微波設(shè)備廠家