流水線花生微波烘焙熟化設(shè)備生產(chǎn)線
　　微波烘焙殺蟲設(shè)備具備自動(dòng)控溫系統(tǒng)，自動(dòng)控制微波密度系統(tǒng)、自動(dòng)報(bào)*系統(tǒng)、視頻監(jiān)視系統(tǒng)、傳輸帶自動(dòng)糾偏系統(tǒng)、傳輸變頻調(diào)速系統(tǒng)、物料控制系統(tǒng)、PLC控制系統(tǒng)等。該設(shè)備流水作業(yè)，操作簡(jiǎn)單、產(chǎn)量高、環(huán)保、加熱速度快、加熱均勻、可控性好，24小時(shí)連續(xù)工作。微波烘焙設(shè)備可用于豆類產(chǎn)品烘烤、膨化、烘干、殺菌等加工處理，比如：鷹嘴豆、蕓豆、黑豆、蠶豆、豌豆、豇豆、紅豆、綠豆、赤豆產(chǎn)品及雜糧食品等的應(yīng)用。
　　一、微波熟化的特點(diǎn)——能量轉(zhuǎn)換效率高，加熱速度快。微波爐本身不發(fā)熱，而是微波能量穿透物料，使物料內(nèi)極性分子相互摩擦而產(chǎn)生內(nèi)部熱量。使被加工物料內(nèi)部的液體瞬間升溫汽化、增壓膨脹；并依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質(zhì)結(jié)構(gòu)變性，而成為具有網(wǎng)狀組織結(jié)構(gòu)特征、定型的多微孔狀物質(zhì)。1、微波熟化的同時(shí)，伴隨殺菌效應(yīng)。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時(shí)間在3~5分鐘，且能大限度的保持其營(yíng)養(yǎng)成分。2、使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無級(jí)調(diào)節(jié)，不存在熱慣性，可即開即停，簡(jiǎn)單易控。改善生產(chǎn)環(huán)境。微波設(shè)備無余熱輻射、無粉塵、無噪音、無污染，易于實(shí)現(xiàn)食品衛(wèi)生的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。3、熟化效果明顯。微波的快速加熱效果，使物料內(nèi)部水分子快速汽化，達(dá)到膨化的目的。4、低溫殺菌、營(yíng)養(yǎng)成分損失少。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時(shí)間在3~5分鐘，且能*大限度的保持其營(yíng)養(yǎng)成分。對(duì)*的保留常規(guī)熱處理果蔬是46%~50%，微波則能達(dá)到60~90；對(duì)*的保持常規(guī)熱處理是58%，而微波處理則到84%，并且不影響原有風(fēng)味，是果蔬食品深加工，獲得綠色食品的良好手段。 二、 實(shí)例介紹：A、 工藝流程（以花生為例）：花生篩選- 清洗 -甩干- 微波熟化 -冷卻 -包裝B、 效果花生熟化率幾乎可達(dá)100%，且表面產(chǎn)生有似龜裂紋圖案。營(yíng)養(yǎng)成份（維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)等）損失少、香味濃厚，口感香脆?；ㄉ貌煌に嚤撼吹谋容^加工設(shè)備 ---- 外觀 ----- 口感鐵鍋 ----- 有焦痕、膨化率差 ----- 部分酥脆，差大恒溫干燥箱 --- 無膨化，原色保持好---含硬，在酥脆，味濃厚遠(yuǎn)紅外烤箱 ----膨化好，存在焦痕現(xiàn)象------酥脆，香味濃厚微波設(shè)備 ----熟化、膨化率高、無焦痕、原色好 ---酥脆，香味濃厚 從上的對(duì)比中可看出：用遠(yuǎn)紅外箱炒花生都滿足產(chǎn)品要求，花生酥脆爽口，香味濃厚，花生膨化率也高。質(zhì)量明顯高于其它方法，但在外觀色澤上，微波加工的花生更能保持原色，其高等級(jí)的外觀品質(zhì)提高了產(chǎn)品檔次，增強(qiáng)了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。 微波能應(yīng)用技術(shù)正被廣泛應(yīng)用于豆類、花生等干果類的熟化烘烤。與傳統(tǒng)制作方式相比，微波能熟化的食品香脆可口、顆粒膨化飽滿、色澤自然、外形美觀、且具有殺蟲滅菌作用。
　　花生烘烤設(shè)備利用微波烘烤時(shí)間大概5-8分鐘，溫度在85℃左右，烘烤出來的花生外觀顏色不變，口感酥脆，不上火。
　　微波花生烘烤機(jī)是一款利用微波對(duì)花生直接加熱而烘烤的設(shè)備，為了能均勻的烘烤花生，利用微波設(shè)備是好不過的選擇，微波能穿透花生，直接由內(nèi)到外的烘烤。烘烤出來的花生的酥脆爽口，香味濃郁，烘烤率高，色澤自然，營(yíng)養(yǎng)成分損失少。微波烘烤設(shè)備既可提高產(chǎn)品質(zhì)量，又給客戶帶來宏觀的經(jīng)濟(jì)效益！

流水線花生微波烘焙熟化設(shè)備生產(chǎn)線