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簡(jiǎn)要概述速凍果蔬的包裝的流程
    速凍果蔬的包裝主要是防止脫水，同時(shí)給搬運(yùn)提供方便;避免受到包裝機(jī)械物理?yè)p傷，除個(gè)別品種外，對(duì)避光和隔氧要求不高。
    適用于速凍包裝的材料應(yīng)能在40-450℃的環(huán)境中保持柔軟，常用的有PE, EVA, PP等薄膜;對(duì)耐破度和阻氣性要求較高的場(chǎng)合，如包裝筍、蒜、蘑菇等也可以用PA為主體的復(fù)合薄膜包裝，如Ny/PE復(fù)合膜，國(guó)外采用PET/PE膜包裝對(duì)配好作料的混合蔬菜進(jìn)行速凍保藏，食用時(shí)可直接將包裝放人鍋中煮熟食用，非常方便。速凍果蔬的外包裝常用涂塑或涂蠟的防潮紙盒及發(fā)泡聚苯乙烯作保溫層的紙箱包裝。玻璃容器容易脹裂或受溫度變化而爆裂，一般不用于速凍食品的包裝。
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