土壤脂肪測定儀CY-SXT-02索氏提取器THE PRODUCT DESCRIPIOM  ?∣產品說明：

川一儀器系列脂肪測定儀 (又叫索氏提取、粗脂肪測定儀)主要由加熱抽提，溶劑回收和冷卻三大部分組成。操作時可以根據(jù)試劑沸點和環(huán)境溫度不同而調節(jié)加熱溫度，試樣在抽提過程反復浸泡及抽提，從而達到快速提取目的。

應用范圍：可用于提取糧食、飼料、油料、土壤等各種樣品

土壤脂肪測定儀CY-SXT-02索氏提取器THE MAIN CHARACTERISTICS  ?∣主要特征：

1、加熱抽提，溶劑回收和冷卻三大部分組成；

2、脂肪測定儀操作時可以根據(jù)試劑沸點和環(huán)境溫度不同而調節(jié)加熱溫度；

3、試樣在抽提過程反復浸泡及抽提，從而達到快速提取目的；

4、可自動回收溶劑，大大方便了用戶的使用，并節(jié)約了很多時間；

5、抽提時間可調，到時報警。

TECHNICAL PAPAMETERS  ?∣技術參數(shù)：

脂類的測定,概述，測定意義（粗脂肪測定，索氏提取器

本章主要學習內容有三節(jié)。*節(jié)的脂類概述中，對于脂類的種類、存在形式、測定意義及樣品預處理進行介紹；第二節(jié)脂類測定方法中，以總脂測定為主要學習內容，總脂的測定方法分為兩類，一類是直接測定法，主要針對游離態(tài)脂類物質的測定，主要學習兩種具體方法——索氏提取法和甲醇提取法，其中索氏提取法是學習重點，對其所有的內容都要掌握，甲醇提取法的原理及適用范圍要了解；第二類是化學處理后萃取法，針對非游離狀態(tài)的結合態(tài)脂類進行測定，主要掌握酸水解法，了解三種乳脂肪的測定方法，這三種測定方法均為酸水解或堿水解法。第三節(jié)食用油脂指標的測定中，只需掌握酸價、過氧化值、羰基價等概念即。

*節(jié) 脂類的概述

一、食品中的脂類物質和脂肪含量：

脂類為俗稱。檢測標準中常以“總脂”或“正乙烷或乙mi可提取物”等術語來體現(xiàn)。

脂類分為真脂和類脂。真脂：包括脂肪/油脂；類脂：包括脂肪酸、磷脂、糖脂、甾醇等。多數(shù)動、植物食品都含天然脂肪或類脂化合物。

食品中脂肪存在形式：食品中脂肪有游離態(tài)存在形式的，如動物性脂肪及植物性油脂；也有結合態(tài)的，如天然存在的磷脂、糖脂、脂蛋白及某些加工品（如焙烤食品及麥乳精等）中的脂肪，與蛋白質或碳水化合物形成結合態(tài)。對大多數(shù)食品來說，游離態(tài)脂肪是主要的，結合態(tài)脂肪含量較少。

植物性或動物性油脂中脂肪含量，水果蔬菜脂肪含量很低。幾種食物100 g中脂肪含量(g)如下：

豬肉(肥)     90.3                      核桃        66.6

花生仁      39.2                      青菜         0.2                      

檸檬        0.9                       蘋果         0.2

牛乳        3  以上                  香蕉         0.8

全脂煉乳    8  以上                  全脂乳粉  25～30

以上這些脂類含量一般是指用乙mi提取的脂類總量。