2025年10月17~19日，全國(guó)包裝與食品工程暨農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué)術(shù)年會(huì)在福建省廈門市成功召開(kāi)。本次大會(huì)以“數(shù)智賦能 全鏈協(xié)同”為主題，吸引了來(lái)自218家高校、企業(yè)及科研院所的700余名科技工作者和師生代表齊聚一堂，共話行業(yè)創(chuàng)新與未來(lái)發(fā)展。
 

2025年全國(guó)包裝與食品工程暨農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué)術(shù)年會(huì)現(xiàn)場(chǎng)
 

　　本次會(huì)議由中國(guó)機(jī)械工程學(xué)會(huì)、中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)會(huì)主辦，中國(guó)機(jī)械工程學(xué)會(huì)包裝與食品工程分會(huì)、中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)會(huì)農(nóng)副產(chǎn)品加工機(jī)械分會(huì)、集美大學(xué)海洋食品與生物工程學(xué)院承辦。中國(guó)包裝和食品機(jī)械有限公司、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、福建技術(shù)師范學(xué)院材料與包裝工程學(xué)院、廈門大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院、江南大學(xué)機(jī)械工程學(xué)院、浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院、山東理工大學(xué)農(nóng)業(yè)工程與食品科學(xué)學(xué)院等單位共同協(xié)辦，并得到了中國(guó)機(jī)械工業(yè)集團(tuán)有限公司、中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化科學(xué)研究院集團(tuán)有限公司、江蘇楷益智能科技股份有限公司、南京樂(lè)惠芬納赫包裝機(jī)械有限公司、華聯(lián)機(jī)械集團(tuán)有限公司、南通維爾斯機(jī)械科技有限公司、山東銀鷹炊事機(jī)械有限公司、蘇州永沁泉智能設(shè)備有限公司、青島?？萍阎悄芸萍脊煞萦邢薰镜榷嗉覇挝坏闹С帧?br /> 

　　中國(guó)工程院院士朱蓓薇、中國(guó)機(jī)械工程學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)助理王玲、中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化科學(xué)研究院集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理趙博、集美大學(xué)副校長(zhǎng)王建、中國(guó)機(jī)械工程學(xué)會(huì)包裝與食品工程分會(huì)主任委員周海軍、中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)會(huì)農(nóng)副產(chǎn)品加工機(jī)械分會(huì)主任委員吳海華、中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)會(huì)農(nóng)副產(chǎn)品加工機(jī)械分會(huì)名譽(yù)主任委員楊炳南、中國(guó)食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)楚玉峰等領(lǐng)導(dǎo)、專家出席了本次大會(huì)。
 

領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓出席大會(huì)
 

　　開(kāi)幕式由包裝與食品工程分會(huì)主任委員周海軍主持。中國(guó)機(jī)械工程學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)助理王玲、中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)會(huì)掛靠單位中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化科學(xué)研究院副總經(jīng)理趙博、集美大學(xué)副校長(zhǎng)王建分別致辭。
 

 

　　王玲秘書(shū)長(zhǎng)助理代表中國(guó)機(jī)械工程學(xué)會(huì)，對(duì)大會(huì)的勝利召開(kāi)致以熱烈祝賀。她表示“全國(guó)包裝與食品工程暨農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué)術(shù)年會(huì)”與“‘中包杯’2025年中國(guó)大學(xué)生包裝與食品工程創(chuàng)新創(chuàng)意大賽”兩大平臺(tái)正式啟動(dòng)，旨在以科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)未來(lái)。包裝與食品工程是連接田間與餐桌的關(guān)鍵支柱。當(dāng)前，智能制造、人工智能等前沿技術(shù)正深刻重塑該領(lǐng)域。作為推動(dòng)行業(yè)創(chuàng)新的重要力量，中國(guó)機(jī)械工程學(xué)會(huì)包裝與食品工程分會(huì)此前榮獲“2024年度先進(jìn)專業(yè)分會(huì)”等稱號(hào)，成效顯著。本屆學(xué)術(shù)年會(huì)致力于為學(xué)者提供高端交流平臺(tái)，共繪產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新藍(lán)圖。同期舉辦的“中包杯”大賽則吸引了全國(guó)眾多高校學(xué)子踴躍參與，一批優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)成功晉級(jí)全國(guó)總決賽，充分展現(xiàn)了青年一代的創(chuàng)新活力與產(chǎn)業(yè)實(shí)踐的深度融合。未來(lái)將積極推動(dòng)該賽事納入競(jìng)賽排行榜內(nèi)的“中國(guó)大學(xué)生機(jī)械工程創(chuàng)新創(chuàng)意大賽”體系，持續(xù)提升賽事質(zhì)量與影響力。
 

　　王玲秘書(shū)長(zhǎng)助理致辭
 

　　趙博代表中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)會(huì)及中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化科學(xué)研究院集團(tuán)有限公司，向本屆年會(huì)的順利舉辦表示祝賀。他指出，在廈門舉辦盛會(huì)，既是對(duì)該地產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)的充分認(rèn)可，也有利于推動(dòng)學(xué)術(shù)與產(chǎn)業(yè)深度融合，為行業(yè)注入新活力。當(dāng)前，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)正處于從“規(guī)模擴(kuò)張”向“質(zhì)量效益”轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵階段。中國(guó)農(nóng)機(jī)院作為國(guó)家級(jí)科研機(jī)構(gòu)，始終以推動(dòng)農(nóng)業(yè)機(jī)械技術(shù)進(jìn)步與產(chǎn)業(yè)升級(jí)為使命，積極發(fā)揮連接學(xué)界、企業(yè)與政府的橋梁作用。他希望與會(huì)專家學(xué)者圍繞農(nóng)產(chǎn)品加工、溯源技術(shù)與綠色包裝等前沿議題深入交流，聚焦產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同，構(gòu)建從“產(chǎn)地初加工”到“城市終端配送”的技術(shù)體系，以創(chuàng)新增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈韌性。“中包杯”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)意大賽，是行業(yè)創(chuàng)新的“青春引擎”。他期待大賽推動(dòng)青年人才脫穎而出，助力創(chuàng)新成果從校園走向市場(chǎng)，為行業(yè)未來(lái)發(fā)展積蓄力量。
 

　　趙博副總經(jīng)理致辭
 

　　作為會(huì)議承辦單位代表，集美大學(xué)王建副校長(zhǎng)對(duì)蒞臨現(xiàn)場(chǎng)的各界領(lǐng)導(dǎo)與專家學(xué)者表示誠(chéng)摯歡迎。集美大學(xué)作為陳嘉庚先生創(chuàng)辦的百年學(xué)府，食品科學(xué)與工程學(xué)科依托海洋資源與區(qū)位優(yōu)勢(shì)，已建成多個(gè)國(guó)家級(jí)與省部級(jí)科研平臺(tái)，在海洋食品加工、功能食品開(kāi)發(fā)等領(lǐng)域取得多項(xiàng)標(biāo)志性成果，持續(xù)為區(qū)域食品產(chǎn)業(yè)升級(jí)提供支撐。本屆年會(huì)呼應(yīng)科技革命與產(chǎn)業(yè)變革趨勢(shì)，聚焦AI應(yīng)用、綠色包裝、低碳技術(shù)等前沿方向。會(huì)議設(shè)置多個(gè)專題分會(huì)場(chǎng)與企業(yè)參訪環(huán)節(jié)，期待與會(huì)專家深入交流，推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研融合與成果轉(zhuǎn)化。
 

　　王建副校長(zhǎng)致辭
 

　　開(kāi)幕式后，“2025年全國(guó)包裝與食品工程暨農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué)術(shù)年會(huì)”正式拉開(kāi)帷幕。本屆大會(huì)交流形式多樣，涵蓋特邀主旨報(bào)告、14個(gè)專題分會(huì)場(chǎng)、4場(chǎng)研究生專場(chǎng)、《包裝與食品機(jī)械》專刊發(fā)布、技術(shù)成果海報(bào)展示以及產(chǎn)學(xué)研融合發(fā)展交流等環(huán)節(jié)。大會(huì)共設(shè)立特邀報(bào)告、專題報(bào)告、海報(bào)及設(shè)備產(chǎn)品展示累計(jì)達(dá)300余項(xiàng)，聚焦包裝與食品工程、農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域的前沿技術(shù)突破、數(shù)智化轉(zhuǎn)型與低碳發(fā)展路徑，集中呈現(xiàn)了行業(yè)最新的創(chuàng)新實(shí)踐與未來(lái)趨勢(shì)，為與會(huì)專家學(xué)者提供了深入交流與思想碰撞的平臺(tái)。
 

　　大會(huì)主題報(bào)告由浙江大學(xué)教授劉東紅主持。
 

　　劉東紅教授主持大會(huì)主題報(bào)告
 

　　中國(guó)工程院院士朱蓓薇教授針對(duì)《AI重構(gòu)飲食生態(tài)——食品工業(yè)4.0賦能家庭烹飪智能體的技術(shù)躍遷》，講述了傳統(tǒng)飲食生態(tài)重構(gòu)的時(shí)代背景下，食品工業(yè)和飲食生態(tài)共融發(fā)展，AI解碼千年飲食智慧，定義未來(lái)智能烹飪。
 

　　朱蓓薇院士做大會(huì)主題報(bào)告
 

　　中國(guó)食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)楚玉峰研究員做了題為《我國(guó)食品和包裝機(jī)械十四五發(fā)展現(xiàn)狀及未來(lái)趨勢(shì)》的報(bào)告，系統(tǒng)分析行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，深入闡釋國(guó)內(nèi)外食品和包裝機(jī)械發(fā)展現(xiàn)狀全球市場(chǎng)規(guī)模，總結(jié)行業(yè)十四五發(fā)展的特點(diǎn)和亮點(diǎn)，洞悉主要問(wèn)題及行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。
 

　　楚玉峰研究員做大會(huì)主題報(bào)告
 

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院院長(zhǎng)廖小軍教授帶來(lái)題為《我國(guó)食品超高壓技術(shù)發(fā)展及產(chǎn)業(yè)化》的報(bào)告，系統(tǒng)闡述了我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)科技的現(xiàn)狀與趨勢(shì)。通過(guò)對(duì)比國(guó)內(nèi)外食品超高壓技術(shù)的發(fā)展與應(yīng)用，詳細(xì)剖析了該技術(shù)在多個(gè)領(lǐng)域的實(shí)際應(yīng)用情況，并對(duì)未來(lái)發(fā)展機(jī)遇進(jìn)行了前瞻展望。
 

　　廖小軍院長(zhǎng)做大會(huì)主題報(bào)告
 

　　暨南大學(xué)校長(zhǎng)助理王志偉教授聚焦《低碳與數(shù)字化時(shí)代的包裝技術(shù)》，重點(diǎn)分析了包裝的綠色數(shù)字化設(shè)計(jì)與人工智能技術(shù)，詳盡闡述了物流運(yùn)輸包裝領(lǐng)域的關(guān)鍵技術(shù)問(wèn)題。
 

　　王志偉教授做大會(huì)主題報(bào)告
 

　　集美大學(xué)海洋食品與生物工程學(xué)院院長(zhǎng)陳全勝教授的報(bào)告題目為《茶資源高值化利用和數(shù)智化加工關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新和應(yīng)用》，對(duì)傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)中一系列精準(zhǔn)加工技術(shù)的開(kāi)發(fā)進(jìn)行了深度探討。
 

　　陳全勝院長(zhǎng)做大會(huì)主題報(bào)告
 

　　大會(huì)共設(shè)14個(gè)專題分會(huì)場(chǎng)與4個(gè)研究生專場(chǎng)，聚焦包裝、食品工程與農(nóng)產(chǎn)品加工的前沿技術(shù)與應(yīng)用實(shí)踐。專題分會(huì)場(chǎng)涵蓋農(nóng)產(chǎn)品加工創(chuàng)新技術(shù)與物料特性、水產(chǎn)品加工技術(shù)與裝備、綠色高性能包裝材料與新場(chǎng)景應(yīng)用、食品精細(xì)加工與微生物發(fā)酵工程、包裝與食品機(jī)械綠色設(shè)計(jì)與應(yīng)用、食品無(wú)損檢測(cè)技術(shù)與智能裝備、農(nóng)特產(chǎn)品采后處理及溯源技術(shù)、區(qū)域特色生鮮食品資源高效加工技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品和食品物理加工技術(shù)與創(chuàng)新裝備、綠色保鮮與包裝材料性能優(yōu)化設(shè)計(jì)、農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)無(wú)損檢測(cè)技術(shù)與裝備、食品3D打印“產(chǎn)-學(xué)-研”發(fā)展、農(nóng)特產(chǎn)品綠色高效干燥技術(shù)與裝備，以及特色健康產(chǎn)品加工與開(kāi)發(fā)等重點(diǎn)方向。研究生專場(chǎng)則圍繞包裝與食品工程技術(shù)、農(nóng)副產(chǎn)品初加工技術(shù)、農(nóng)副產(chǎn)品深加工技術(shù)、農(nóng)特產(chǎn)品資源開(kāi)發(fā)與利用技術(shù)四大主題，為青年學(xué)者搭建深入交流與成果展示的平臺(tái)。
 

　　來(lái)自浙江大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、西安交通大學(xué)、上海交通大學(xué)等高等院校，江蘇楷益智能科技股份有限公司、吉林省艾斯克機(jī)電有限責(zé)任公司、山東銀鷹炊事機(jī)械有限公司、上海如海光電科技有限公司、南京金佰力微波設(shè)備有限公司等生產(chǎn)企業(yè)，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、中華全國(guó)供銷合作總社濟(jì)南果品研究所、北京市農(nóng)林科學(xué)院質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所、國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院糧油加工研究所等科研院所，全國(guó)包裝機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)、機(jī)械工業(yè)食品機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)、廣東省食品和包裝機(jī)械行業(yè)協(xié)會(huì)等公共利益方的代表，共同分享最新技術(shù)成果，探討未來(lái)發(fā)展新趨勢(shì)，打開(kāi)合作新空間。
 

　　大會(huì)期間，包裝與食品工程分會(huì)會(huì)刊《包裝與食品機(jī)械》發(fā)布了會(huì)議?？?，集中呈現(xiàn)學(xué)科最新科研進(jìn)展。在技術(shù)成果海報(bào)展示環(huán)節(jié)，中國(guó)包裝和食品機(jī)械有限公司、西南交通大學(xué)、山東銀鷹炊事機(jī)械有限公司、《Food Quality and Safety》期刊編輯部等單位，以海報(bào)形式展示了多項(xiàng)技術(shù)成果，為科技成果的轉(zhuǎn)化落地搭建了高效溝通平臺(tái)。設(shè)備與產(chǎn)品展示區(qū)同樣亮點(diǎn)紛呈，廣州寶桑園生態(tài)科技有限公司、杭州時(shí)印科技有限公司、漳州市格林春天科技有限公司、中國(guó)包裝和食品機(jī)械有限公司、廈門海葒興儀器有限公司、江蘇楷益智能科技股份有限公司、南京樂(lè)惠芬納赫包裝機(jī)械有限公司、蘇州泰紐測(cè)試服務(wù)公司、南京金佰力微波設(shè)備有限公司、上海如海光電科技有限公司、廈門元之道生物科技有限公司等單位，帶來(lái)了涵蓋多個(gè)細(xì)分領(lǐng)域的先進(jìn)設(shè)備與創(chuàng)新產(chǎn)品，有效促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)鏈上下游的協(xié)同合作，為推進(jìn)行業(yè)創(chuàng)新與高質(zhì)量發(fā)展提供了新動(dòng)能。
 

成果、設(shè)備及產(chǎn)品展示
 

　　校企參觀
 

　　本屆大會(huì)成功搭建了高水平的學(xué)術(shù)交流與產(chǎn)業(yè)協(xié)作平臺(tái)，充分展現(xiàn)了我國(guó)在包裝與食品工程、農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域的前沿成果與創(chuàng)新活力，對(duì)引領(lǐng)行業(yè)邁向數(shù)字化、智能化新階段具有重要意義。站在新的起點(diǎn)，中國(guó)機(jī)械工程學(xué)會(huì)包裝與食品工程分會(huì)與中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)會(huì)農(nóng)副產(chǎn)品加工機(jī)械分會(huì)將繼續(xù)凝聚各界力量，深化產(chǎn)學(xué)研用融合，全力推動(dòng)行業(yè)在自主創(chuàng)新與綠色發(fā)展的道路上穩(wěn)步前行，共同譜寫(xiě)我國(guó)包裝與食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的嶄新篇章！
 

　　大會(huì)還宣布，2026年全國(guó)包裝與食品工程暨農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué)術(shù)年會(huì)將由山東理工大學(xué)承辦，誠(chéng)邀各界專家、學(xué)者明年相聚淄博，續(xù)寫(xiě)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新篇章！
 

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