【ppzhan摘要】隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，包裝已經(jīng)成為人們生活的一部分，尤其是在食品行業(yè)，產(chǎn)品出廠就與包裝為伍。如此龐大的市場需求促進(jìn)食品包裝機(jī)械行業(yè)的發(fā)展，國產(chǎn)的食品包裝機(jī)械正逐步走出。
　　
　　食品包裝機(jī)械行業(yè)是為食品工業(yè)提供技術(shù)裝備的重要產(chǎn)業(yè)，對食品工業(yè)的發(fā)展起著舉足輕重的作用。近年來，我國食品和包裝機(jī)械制造業(yè)的發(fā)展一直呈現(xiàn)良好的發(fā)展態(tài)勢，產(chǎn)品銷售收入等各項(xiàng)指標(biāo)直線上升，每年以平均18%的速度增長。從2008年下半年開始，雖然受金融危機(jī)的影響，但我國食品和包裝機(jī)械制造行業(yè)仍然保持了逆勢上揚(yáng)的態(tài)勢?，F(xiàn)在我國除能自行生產(chǎn)灌裝機(jī)、制袋充填封口包裝機(jī)、熱收縮包裝機(jī)、真空包裝機(jī)、多功能枕式糖果包裝機(jī)、高速PET吹瓶機(jī)等食品包裝機(jī)械，一批國產(chǎn)品牌的食品包裝機(jī)械亦已經(jīng)達(dá)到或正在努力趕超*水平。
　　
　　中國食品包裝機(jī)械先研制出了制袋充填封口機(jī)，改變了過去手工包裝的歷史。餅干作為市場上消費(fèi)量大的休閑食品，包裝行業(yè)首先解決了餅干的包裝材料，使一批具有耐油脂、遮光、防止紫外線照射和阻氧性能的材料先后研發(fā)出來，填補(bǔ)了中國該項(xiàng)產(chǎn)品的很多空白。比如鋁塑復(fù)合膜（BOPP/AL/PE）、聚偏二氯乙烯涂敷的玻璃紙（KPT）、聚偏二氯乙烯涂敷紙（PVDC/紙）、尼龍和聚乙烯復(fù)合材料（PA/PE）、聚酯和聚乙烯（PET/PE）復(fù)合材料等，都以較好的阻隔性、遮光性、熱封性和強(qiáng)度，使餅干的保質(zhì)期擴(kuò)大到6至12個(gè)月，達(dá)到了*水平。
　　
　　目前，包裝材料的國產(chǎn)化使國產(chǎn)制袋充填封口機(jī)的技術(shù)逐漸成熟，并進(jìn)入應(yīng)用階段，其中臥式和立式自動(dòng)制袋裝填封口包裝機(jī)，在包括餅干、面包在內(nèi)的易腐食品包裝上發(fā)揮著優(yōu)勢。
　　
　　據(jù)介紹，現(xiàn)在的國產(chǎn)制袋機(jī)性能比較穩(wěn)定，自動(dòng)化程度有了不斷的提高。如配備了光電檢測系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)游標(biāo)的準(zhǔn)確定位，保證了包裝封口和剪切工序的精度。為了防止含水多的餅干氧化變質(zhì)，在食品包裝機(jī)上還增添了充氣的功能，通過注入氮?dú)饣蛘叨趸己偷獨(dú)獾幕旌蠚怏w，防止微生物的生長。氣調(diào)包裝技術(shù)顯著提高了餅干類點(diǎn)心的保質(zhì)期。
　　
　　國產(chǎn)的制袋、充填、封口包裝機(jī)還在糕點(diǎn)類的食品如蛋糕、年糕、月餅以及顆粒、片狀食品包裝中得到了推廣應(yīng)用。
　　
　　此外，展會上展出的新鮮蔬菜和水果包裝，利用包裝材料的阻氣、阻濕、隔熱、保冷、防震、抗菌等多種性能進(jìn)行了氣調(diào)包裝技術(shù)，延長貨架壽命。部分技術(shù)已經(jīng)達(dá)到了*水平，市場空間大。
　　
　　據(jù)展會資料顯示，隨著中國人生活水平的提高和旅游業(yè)的興旺發(fā)展，谷物膨化類、油炸果仁類、油炸薯類、食糖類、肉干魚干類、干制果蔬類以及糖果類等為代表的休閑食品，每年都以高出食品市場銷量20%的速度上升。
　　
　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，2008年中國休閑食品的工業(yè)產(chǎn)值達(dá)2,000多億元，未來中國的休閑食品的包裝需求將繼續(xù)旺盛。除此之外，焙烤類食品、淀粉、豆奶粉制品、速食面以及火腿腸等，都為中國未來食品包裝機(jī)械的發(fā)展提供了廣闊的市場空間。
　　
　　有專家認(rèn)為，盡管食品包裝機(jī)械行業(yè)取得了長足的發(fā)展，中國食品行業(yè)整體的裝備水平與發(fā)達(dá)國家相比尚存一定差距，如有些食品包裝機(jī)械的科技含量還比較低、擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品少、國產(chǎn)設(shè)備的性能，可靠性，質(zhì)量和服務(wù)還跟不上用戶的需求、個(gè)別的次的包裝機(jī)械還依靠進(jìn)口等，都有待于食品包裝機(jī)械行業(yè)通過技術(shù)和產(chǎn)品創(chuàng)新加以解決。
　　
　　業(yè)界人士介紹，目前食品包裝產(chǎn)品應(yīng)用，多為立式袋成型包裝。如德國的Rovema公司、日本小松自動(dòng)機(jī)株式會社、三光自動(dòng)機(jī)株式會社等公司的產(chǎn)品都達(dá)到了20多種，包含了可以使用不同包裝材料、包裝不同物料的各個(gè)品種?？上驳氖牵鼛啄暌詠?，通過努力，中國企業(yè)也開始生產(chǎn)自動(dòng)控制、自動(dòng)調(diào)節(jié)封口溫度、自行防止跑偏功能等食品加工設(shè)備。一些設(shè)備出口海外，獲得好評。
　　
　　但業(yè)界專家也指出，在宏觀經(jīng)濟(jì)不景氣的形勢下，國外的食品工業(yè)企業(yè)為了節(jié)約成本，紛紛采用較為廉價(jià)的中國設(shè)備來替代發(fā)達(dá)國家的昂貴設(shè)備，故金融危機(jī)從某種程度上講，也為中國食品包裝機(jī)械行業(yè)帶來機(jī)遇。
　　
　　相較于外國而言，我國的包裝工藝仍是存在很多不足的地方，我國包裝機(jī)行業(yè)要盡快改變以低技術(shù)含量為主的狀況，學(xué)習(xí)*進(jìn)技術(shù)，開發(fā)生產(chǎn)低耗、產(chǎn)銷對路的大型成套設(shè)備和高新技術(shù)產(chǎn)品。根據(jù)國情開發(fā)出適用的包裝設(shè)備，加速包裝機(jī)械的更新?lián)Q代，進(jìn)一步開拓國內(nèi)市場。除此之外，在細(xì)分包裝機(jī)市場的前提下，國產(chǎn)包裝機(jī)行業(yè)應(yīng)形成自己的優(yōu)勢，建立起差異化的市場競爭體系。
　　
　　近年來，我國食品包裝機(jī)械行業(yè)基本形成了以大中型骨干企業(yè)為主體、以科研單位和高等院校為支撐、產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的技術(shù)創(chuàng)新模式。在技術(shù)創(chuàng)新過程中，產(chǎn)學(xué)研合作不斷向縱深發(fā)展，合作層次不斷提高，合作模式不斷創(chuàng)新，人才隊(duì)伍不斷壯大，整體素質(zhì)普遍提高，在優(yōu)化科技資源、提高創(chuàng)新效率等方面發(fā)揮了重要作用。
　　
　　隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，各種食品、水產(chǎn)加工品的出現(xiàn)，對食品包裝技術(shù)和設(shè)備都提出了新的要求。目前，食品包裝機(jī)械競爭日趨激烈，未來的食品包裝機(jī)械將配合產(chǎn)業(yè)自動(dòng)化，促進(jìn)包裝設(shè)備總體水平提高，發(fā)展多功能、率、低消耗的食品包裝設(shè)備。