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芝麻油中反式脂肪酸含量測定毛細(xì)管氣相色譜儀

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公司名稱山東譜析科學(xué)儀器有限公司
品牌
型號(hào)
所在地棗莊市
廠商性質(zhì)其他
更新時(shí)間2026/3/11 9:18:44
訪問次數(shù)48

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山東譜析科學(xué)儀器有限公司是一家集研發(fā)、設(shè)計(jì)、銷售、服務(wù)于一體的氣相色譜儀廠家，坐落于山東省南部美麗的微山湖畔滕州。京滬高鐵和京臺(tái)（G3）高速公路穿城而過，位置*，交通便利。公司推出產(chǎn)品主要有氣相色譜儀,液相色譜儀,棒狀薄層色譜儀,自動(dòng)進(jìn)樣器,頂空進(jìn)樣器,氣體發(fā)生器,色譜工作站,純水機(jī),色譜柱及變壓器油色譜儀,煤礦氣相色譜儀,非甲烷總烴色譜儀和環(huán) ...

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芝麻油中反式脂肪酸含量測定毛細(xì)管氣相色譜儀反式脂肪酸(TFAs)是一種含有反式雙鍵的不飽和脂肪酸,食品中TFAs主要來自于植物油的氫化、精煉加工等過程,以反式油酸(C18:1t)、反式(C18:2t)、反式亞麻酸(C18:3t)為主

芝麻油中反式脂肪酸含量測定毛細(xì)管氣相色譜儀產(chǎn)品信息

芝麻油中反式脂肪酸含量測定毛細(xì)管氣相色譜儀

反式脂肪酸(TFAs)是一種含有反式雙鍵的不飽和脂肪酸,食品中TFAs主要來自于植物油的氫化、精煉加工等過程,以反式油酸(C18:1t)、反式(C18:2t)、反式亞麻酸(C18:3t)為主。研究表明:長期食用含TFAs的食品易引起糖尿病、心血管、心臟等疾病,還可影響嬰幼兒的生長發(fā)育。

山東譜析科學(xué)儀器有限公司提出了GC-17plus毛細(xì)管氣相色譜法測定芝麻油中的反式脂肪酸。樣品前處理的酯化過程按GB/T 17376-2008中方法5所述步驟進(jìn)行（略加改動(dòng)）：稱取0.5 g芝麻油于100 mL具塞三角瓶中，加10 mL1：1石油醚與苯的混合溶液，使油脂溶解。再加入20 mL0.4 mol/L KOH─甲醇溶液，搖勻，室溫下放置約15 min，加純水30 mL，使醚層及甲酯與水分層，必要時(shí)加數(shù)滴乙醇，使溶液澄清。取上清液3 mL于預(yù)先稱好100 mg PSA和100 mg C18的試管中，渦旋1 min，靜置，吸取上清液過0.2 μm濾膜，稀釋10倍和100倍，分別進(jìn)行氣相色譜分析。

在優(yōu)化的試驗(yàn)條件下,反式脂肪酸甲酯的質(zhì)量濃度在一定范圍內(nèi)與其峰面積呈線性關(guān)系,方法的檢出限(3S/N)和測定下限(10S/N)分別為0.012%(以脂肪計(jì))和0.024%(以脂肪計(jì))。對(duì)空白樣品進(jìn)行加標(biāo)回收試驗(yàn),回收率在86.6%~109%之間,測定值的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差(n=10)在2.0%~4.2%之間。方法用于分析市售芝麻油中的反式脂肪酸,結(jié)果與標(biāo)準(zhǔn)方法的測定值相符。

脂肪酸組成。