
鋸骨機(jī)是分割大塊帶骨原料的一款機(jī)器,是由機(jī)架、電機(jī)、圓鋸、平動(dòng)臺(tái)、電控工作板等部分組成,整機(jī)采用不銹鋼材質(zhì)制造,平面式機(jī)身設(shè)計(jì),不銹鋼封板,符合食品衛(wèi)生,易于清洗,安全衛(wèi)生,堅(jiān)固耐用,鋸骨機(jī)操作簡單方便,經(jīng)濟(jì)實(shí)用,廣泛適用于酒店、餐廳、食堂、食品加工廠、屠宰場。通常和數(shù)控羊肉切片機(jī)等食品加工設(shè)備配套使用。
安全操作 使用的時(shí)候佩戴專業(yè)的防切割鋼絲環(huán)手套切割操作的時(shí)候,防止疲勞操作,鋸小塊的時(shí)候合理運(yùn)用機(jī)器上安裝的壓桿這樣離行進(jìn)的鋸條遠(yuǎn)了更安全。
第二 操作過程中往鋸條方向推進(jìn)原料的時(shí)候發(fā)現(xiàn)推進(jìn)不暢行進(jìn)緩慢時(shí),不要硬推檢查鋸條鋒利程度及時(shí)更換。
第三 廚房用的小型臺(tái)鋸一般沒有鋸條和帶輪的清掃滑塊 所以當(dāng)工作量到達(dá)一定時(shí)間內(nèi)及時(shí)將鋸條以及上下帶路的骨沫清掃出去防止骨沫粘連帶輪增大帶輪旋轉(zhuǎn)直徑 變相增大鋸條的拉力將鋸條拉斷。
第四 安裝鋸條時(shí)將上輪盤頂端旋閥松后將新鋸條套上上緊后確保上下帶輪露出鋸條均為鋸條齒底到齒尖的高度調(diào)好后用手空盤幾圈看鋸條有無往里或者往外跑的跡象。
在使用鋸骨機(jī)和羊肉卷切片機(jī)這些食品加工機(jī)械的時(shí)候不僅需要注意設(shè)置切片參數(shù),更重要的時(shí)需要注意安全和防護(hù)。





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