工業(yè)微波干燥機(jī)和家用微波的區(qū)別

工業(yè)微波爐是指微波腔體和功率大的微波爐，功率一般都是在6KW以上，所用的器件（變壓器、磁控管、二極管、電容、腔體門、波導(dǎo)等）都是工業(yè)用的，可連續(xù)24小時(shí)不停生產(chǎn)，主要用于科研院所的實(shí)驗(yàn)設(shè)備和工廠里的生產(chǎn)，可用于產(chǎn)品的加熱、殺菌、烘干、烘烤、催化、萃取等。
   家用微波爐的功率只在500W到1000W左右，是利用食物在微波場(chǎng)中吸收微波能量而使自身加熱的烹飪器具，是家用來(lái)煮飯燒菜的一種現(xiàn)代化烹調(diào)灶具，爐腔也比較小，只能放一碟菜的空間，還有加熱的時(shí)間不能太長(zhǎng)，如長(zhǎng)時(shí)間工作容易把電器件燒壞；這就是工業(yè)微波爐與家用微波爐的區(qū)別。

工業(yè)微波干燥機(jī)和家用微波的區(qū)別

 微波干燥設(shè)備的特性：
1、選擇性加熱
   微波可以加熱食品中的水、蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物等成分，微波是一種能量，只有與物質(zhì)接觸，才能發(fā)生能量轉(zhuǎn)移和產(chǎn)生熱效應(yīng)。由于各物質(zhì)的損耗因數(shù)的差異，使微波具有選擇性加熱的特性一，即不同的物質(zhì)在同樣磁場(chǎng)中加熱時(shí)，所吸收的熱量是不同的。對(duì)于食品來(lái)說(shuō)，含水量對(duì)微波加熱的效果影響很大。因?yàn)樗慕殡姵?shù)大，而蛋白質(zhì)、碳水化合物的介電常數(shù)小，即后者對(duì)微波的吸收能力比水小得多。水分含量相對(duì)較低的食品熱容小，更容易受熱均勻。
2、穿透性強(qiáng)
   因?yàn)槲⒉ū绕渌糜谳椛浼訜岬碾姶挪ǎㄈ缂t外線、遠(yuǎn)紅外線等）波長(zhǎng)更長(zhǎng)，因此具有更好的穿透性。微波可對(duì)絕大多數(shù)的非金屬材料穿透到相當(dāng)?shù)纳疃?，因此?duì)加熱干燥的物表里*。

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